蒸卤面

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蒸卤面的用料

细手擀面 豆角
豆芽菜 蘑菇
鸡蛋 蒜苗
葱姜蒜 花椒
酱油 香油
胡萝卜 老抽

蒸卤面的做法

蒸卤面的做法图解1

步骤1

面，掰扯短
蒸卤面的做法图解2

步骤2

加香油(软、不沾)，盐，花椒面
蒸卤面的做法图解3

步骤3

上锅蒸，10分钟左右
蒸卤面的做法图解4

步骤4

切菜
蒸卤面的做法图解5

步骤5

略炒水 准备
蒸卤面的做法图解6

步骤6

炒鸡蛋
蒸卤面的做法图解7

步骤7

盛盘
蒸卤面的做法图解8

步骤8

炒菜，花椒 姜 葱，后放入豆角，炒会儿后，放入一小半豆瓣 豆芽菜
蒸卤面的做法图解9

步骤9

先炒豆角，加少量水，多闷
蒸卤面的做法图解10

步骤10

面放到炒好的菜上
蒸卤面的做法图解11

步骤11

开水，兑入少许盐 酱油 老抽 香油 小葱或者韭菜
蒸卤面的做法图解12

步骤12

均匀泼到面上
蒸卤面的做法图解13

步骤13

放入剩余鸡蛋 豆瓣 豆芽菜
蒸卤面的做法图解14

步骤14

盖盖子，蒸至刚刚兑的料水，蒸完
蒸卤面的做法图解15

步骤15

蒸完前，可放入一颗蒜苗，提味
蒸卤面的做法图解16

步骤16

蒸到盖子上的蒸汽变少
蒸卤面的做法图解17

步骤17

蒸完，搅拌均匀，完成。 可以在盛到碗里后，根据个人口味，自制蒜末少量醋的料，加入面。

蒸卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 宁cvsb 编写，未经授权不得转载

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