炸萝卜丸子

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萝卜中含有大量的水分，另外消化酶、膳食纤维、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质元素的含量也较高。 具有促进消化吸收，提高免疫力，抗癌，抗氧化，促排毒等功效。自古有“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜似人参”的说法，萝卜丸子，松脆可口，营养丰富。

炸萝卜丸子的用料

大根萝卜 1根 姜 适量
葱 1把 盐 适量
十三香 适量 鸡蛋 2个
面粉 适量

炸萝卜丸子的做法

炸萝卜丸子的做法图解1

步骤1

一根青萝卜洗净
炸萝卜丸子的做法图解2

步骤2

用擦子擦成细丝
炸萝卜丸子的做法图解3

步骤3

加1-2勺盐腌制几分钟，腌出水分，使萝卜丝变软
炸萝卜丸子的做法图解4

步骤4

腌制萝卜丝同时准备适量葱姜末
炸萝卜丸子的做法图解5

步骤5

萝卜丝变软出水后，加入备好的葱姜末，再加两个鸡蛋，一小勺十三香，抓拌均匀
炸萝卜丸子的做法图解6

步骤6

加一大勺面粉，搅拌均匀，即可攥成大小适中的丸子
炸萝卜丸子的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量花生油，五成热下丸子。一定要小火炸熟，大火上色。
炸萝卜丸子的做法图解8

步骤8

美味可口的萝卜丸子出锅了。
炸萝卜丸子的做法图解9

步骤9

剩余水分，加面粉至糊状，下锅炸成的面饼，香酥可口。

炸萝卜丸子的烹饪技巧

1.萝卜丝腌出水分变软后，可以攥去部分水分，也可不攥除水分。可用刀切几刀变短，也可不切。我既没攥去水分也没切。因为我对最后剩的的水加面粉炸成的面饼情有独钟。 2，一定小伙炸熟后，大火上色，不然容易炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 Just_try 编写，未经授权不得转载

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