至最爱的你——黑森林

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老公最爱黑森林 2020.1.26 大年初二 阴阳历同一天 献给你的挚爱❤️

黑森林的用料

戚风蛋糕 低筋面粉 70g
可可粉 30g 鸡蛋 5个
细砂糖 60g(加入蛋白） 细砂糖 40g(加入蛋黄）
色拉油 65g 牛奶 65g
辅料 淡奶油 450g
砂糖 30g（奶油） 黑樱桃 260g
朗姆酒 40ml 砂糖 80g（樱桃酒）
74%黑巧克力 180g

黑森林的做法

至最爱的你——黑森林的做法图解1

步骤1

樱桃去核 ➕朗姆酒➕砂糖 冰箱冷藏1小时
至最爱的你——黑森林的做法图解2

步骤2

蛋清➕砂糖 打至硬性发泡 冰箱保存 烤箱160度预热
至最爱的你——黑森林的做法图解3

步骤3

蛋黄➕砂糖➕色拉油➕牛奶 搅拌均匀
至最爱的你——黑森林的做法图解4

步骤4

面粉➕可可粉 过筛
至最爱的你——黑森林的做法图解5

步骤5

十字搅拌无颗粒
至最爱的你——黑森林的做法图解6

步骤6

蛋白加入搅拌均匀
至最爱的你——黑森林的做法图解7

步骤7

倒入8寸方型模具 震出气泡 入烤箱160度20分钟 150度20分钟
至最爱的你——黑森林的做法图解8

步骤8

黑巧克力加热融化
至最爱的你——黑森林的做法图解9

步骤9

倒入平盘 入冷冻室20分钟
至最爱的你——黑森林的做法图解10

步骤10

蛋糕冷却 分成三份
至最爱的你——黑森林的做法图解11

步骤11

奶油➕砂糖 打发
至最爱的你——黑森林的做法图解12

步骤12

蛋糕刷樱桃酒➕樱桃➕奶油
至最爱的你——黑森林的做法图解13

步骤13

巧克力勺子刮成碎
至最爱的你——黑森林的做法图解14

步骤14

奶油抹匀蛋糕 撒上巧克力碎
至最爱的你——黑森林的做法图解15

步骤15

奶油及樱桃装饰

黑森林的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-26

©本菜谱的做法由 MUNCOOPER 编写，未经授权不得转载

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