年年有“鱼”-香煎鲈鱼

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新年马上就要到了，象征年年有剩余，家庭富裕的，每家每户年夜饭桌上的那道传统“鱼”菜，更是体现中国年的特色！ 对于烹饪鱼类，除了红烧和清蒸最为普通的做法，下面我给大家推荐用安佳黄油来做的“香煎鲈鱼”，安佳黄油产自新西兰，浓纯乳脂适合低温烘焙，更适合做中式料理，让您的年夜餐桌上必不可少的鱼更浓香、 更出彩！ #年夜饭# #鲈鱼# #海鲜#

香煎鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 安佳淡味黄油 50g
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
胡椒粉 1/3勺 盐 1/2勺
小葱 1根 蒜头 2瓣
生姜 2片 小红椒 3个

香煎鲈鱼的做法

年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解1

步骤1

选择安佳淡味黄油来烹饪家常味道的香煎鲈鱼！准备食材，鲈鱼1条、安佳淡味黄油、蒜瓣、生姜、小 葱。
年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼去肚肠去鳃，去鱼鳞，清洗干净后，用食盐和生姜腌制15分钟。
年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解3

步骤3

生姜切丝，蒜瓣切片，小红椒切圈。
年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解4

步骤4

鲈鱼全身抹食盐，撒上姜丝，腌制15分钟。
年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解5

步骤5

平底锅烧至微温，放入安佳淡味黄油。
年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解6

步骤6

黄油融化，放入蒜片，煸香。
年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解7

步骤7

鲈鱼用厨房纸吸去多余水分，放入平底锅中。
年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解8

步骤8

弱中火，鲈鱼两面各煎3-5分钟，撒上胡椒粉。
年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解9

步骤9

烹入1汤匙料酒。
年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解10

步骤10

加入1汤匙生抽。
年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解11

步骤11

撒入红椒圈和葱花，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。
年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解12

步骤12

开盖后，即可装盘。
年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法图解13

步骤13

黄油的浓纯乳脂适合低温烘焙更适合做中式料理，让香煎鲈鱼在年夜饭桌上更浓香的奥秘，就是要“佳” 点味！

香煎鲈鱼的烹饪技巧

快来试试吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-08

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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