补气养血阿胶糕

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补气养血阿胶糕的用料

阿胶 500g 黑芝麻 500g
红枣 400g 枸杞 100g
核桃仁 500g 黄酒 900g
冰片糖 2片

补气养血阿胶糕的做法

补气养血阿胶糕的做法图解1

步骤1

称好材料
补气养血阿胶糕的做法图解2

步骤2

黑芝麻洗净，干锅翻炒至无水，盛起备用，核桃下锅翻炒出香味，可以不去皮，也可以烤箱烤5分钟
补气养血阿胶糕的做法图解3

步骤3

我用的自家的老黄酒
补气养血阿胶糕的做法图解4

步骤4

不想浸泡阿胶，我用破壁机打碎，黄酒室温浸泡4小时，然后下锅中小熬30分钟，一边煮一边搅拌，否则容易粘锅，加入冰片糖，继续熬20分钟左右
补气养血阿胶糕的做法图解5

步骤5

除芝麻以外，所有原料倒入拌匀，最后再放芝麻拌匀
补气养血阿胶糕的做法图解6

步骤6

方形长盘垫上吸油纸，倒进去以后盖上一层吸油纸，擀面杖轻轻压实
补气养血阿胶糕的做法图解7

步骤7

冰箱冷藏一夜，定型以后切片即可，这个方子做出来的阿胶糕软硬度刚刚好，不软不硬，不甜不腻！

补气养血阿胶糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载

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