西红柿土豆烧牛肉

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牛肉营养丰富吃了还不长肉，秋冬季节可以多吃哦！

西红柿土豆烧牛肉的用料

牛上脑 255g 土豆 2个
西红柿 2个 大葱 1根
生姜 1小块 黄冰糖 10g
生抽 30g 老抽 3g
食用油 适量 盐 适量
番茄酱 1勺 料酒 1勺
八角 1个 香叶 1g

西红柿土豆烧牛肉的做法

西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解1

步骤1

买回来的牛上脑是比较大块的。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解2

步骤2

为了缩短烹饪的时间，把牛上脑清洗干净，切成小一点的块。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解3

步骤3

锅内放水，牛上脑块凉水入锅，加入一勺料酒，放葱和姜一起煮开焯水。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解4

步骤4

准备好葱、姜、八角和香叶。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解5

步骤5

焯过水的牛上脑肉用凉水冲洗干净备用。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解6

步骤6

西红柿去皮切成块备用。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解7

步骤7

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱、姜、八角和香叶炒香。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解8

步骤8

下入牛上脑肉翻炒均匀。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解9

步骤9

加入黄冰糖，翻炒至冰糖融化。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解10

步骤10

加入生抽和老抽翻炒均匀。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解11

步骤11

加入一半西红柿翻炒至西红柿出汁。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解12

步骤12

加入一碗开水烧开，放盐调味，盖上锅盖中小火炖一个小时。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解13

步骤13

土豆去皮切成滚刀块，用凉水泡上备用。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解14

步骤14

一个小时之后，下入土豆块和剩下的一半西红柿翻炒均匀，继续中小火炖10分钟左右(土豆熟了即可)。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解15

步骤15

加入一勺番茄酱增加口感。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解16

步骤16

大火收一下汤汁关火。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解17

步骤17

盛出，撒上一些葱花。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解18

步骤18

色香味俱全，看着胃口大开。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解19

步骤19

牛肉酥烂，土豆绵软，老少皆宜食用。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解20

步骤20

汤汁拌米饭超级好吃！
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解21

步骤21

高清大图诱惑一下。
西红柿土豆烧牛肉#肉食者联盟#的做法图解22

步骤22

先吃为敬喽！

西红柿土豆烧牛肉的烹饪技巧

牛上脑肉质鲜嫩，特别好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-17

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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