经典核桃布朗尼蛋糕

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小朋友点名要吃布朗尼蛋糕。布朗尼真是让人又爱又恨，高热量让人望而生畏，但它浓郁的巧克力香味，像乳脂软糖一样的甜腻，又让人欲罢不能，所以总是在纠结中吃掉一块又一块。 结合了美式经典配方和PH大师的布朗尼配方，做出这款外面一层薄薄的干皮，内部湿润柔软的布朗尼。这个配方能做8块中等大小的布朗尼，一家人吃不算太多，冬天来了，热量高就高点吧，我就吃一块好了，哈哈哈

核桃布朗尼蛋糕的用料

安佳黄油 74克 鸡蛋 2个
法芙娜黑巧克力 94克 白砂糖 80克
低筋粉 66克 盐 2g
可可粉 4g 核桃仁 50克

核桃布朗尼蛋糕的做法

经典核桃布朗尼蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材：安佳黄油、黑巧克力（如果是牛奶巧克力，请减掉一部分白砂糖的量）、白砂糖、鸡蛋、低筋面粉、可可粉、核桃
经典核桃布朗尼蛋糕的做法图解2

步骤2

将巧克力和黄油切成小块，水温大约60度左右，隔水融化
经典核桃布朗尼蛋糕的做法图解3

步骤3

融化的同时来准备其他材料。鸡蛋和白砂糖混合，用蛋抽打散，白砂糖融化
经典核桃布朗尼蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋粉、可可粉和盐放在一起，混合均匀
经典核桃布朗尼蛋糕的做法图解5

步骤5

核桃切成小块。不要切得太细了，不然吃起来没有口感，嚼不到核桃了
经典核桃布朗尼蛋糕的做法图解6

步骤6

融化好的黄油巧克力用铲刀搅拌均匀
经典核桃布朗尼蛋糕的做法图解7

步骤7

将鸡蛋液、粉类（过筛）、核桃放入黄油巧克力液中
经典核桃布朗尼蛋糕的做法图解8

步骤8

取一个合适的模具铺上油纸，将混合蛋糕液倒入，烤箱预热后170度烤20分钟。
经典核桃布朗尼蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好后取出晾凉至室温，切开，配上一杯咖啡或者红茶，享用吧。在这种凉凉的深秋，一杯热热的红茶，配上一块香浓的布朗尼，顿时都暖和起来了呢。

核桃布朗尼蛋糕的烹饪技巧

尽量不要改动配方量，这个配方做出来甜度我觉得刚刚好 模具不能太大或者太小，布朗尼太厚或者太薄都需要改变烤制的温度和时间，请结合自己的实际情况烤制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-15

©本菜谱的做法由 我是安妮 编写，未经授权不得转载
分类： 香 西点 烘焙 烤箱 蛋糕

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