凉拌蒸茄子

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茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

凉拌蒸茄子的用料

茄子 1根 蒜头 4瓣
生抽 15克 盐 少许
香油 适量 醋 5克
香葱 一根 香菜 一根
胡萝卜 一节

凉拌蒸茄子的做法

#秋天怎么吃#凉拌蒸茄子的做法图解1

步骤1

茄子去蒂洗净切段
#秋天怎么吃#凉拌蒸茄子的做法图解2

步骤2

放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制12分钟左右。茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份。
#秋天怎么吃#凉拌蒸茄子的做法图解3

步骤3

香葱香菜洗干净切末。
#秋天怎么吃#凉拌蒸茄子的做法图解4

步骤4

蒜头去皮剁成蒜蓉，胡萝卜洗净去皮切小粒。
#秋天怎么吃#凉拌蒸茄子的做法图解5

步骤5

将葱花香菜放入碗内，倒入香油，生抽，食盐，白糖，醋拌匀。
#秋天怎么吃#凉拌蒸茄子的做法图解6

步骤6

蒸好的茄子放凉，挤出多余的水分。撕成长条，在盘子里摆好
#秋天怎么吃#凉拌蒸茄子的做法图解7

步骤7

将酱汁倒在茄子上，拌匀即可食用。非常美味开胃的凉拌菜。

凉拌蒸茄子的烹饪技巧

1、想要软烂可口可以把皮去掉，不介意有渣的话可以不去皮，会更有营养。 2、吃辣的话可以加点辣椒，风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-11

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 香 锅具 中国菜 一家三口

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