香辣酱
这香辣酱每到秋天必做,又香又辣,超级开胃下饭菜。无论是直接吃,还是用来炒菜或者凉拌菜,味道极鲜,辣得极爽,而且秋天辣椒最成熟,还物美价廉,自己做的货真价实,超实惠,比买的还好吃,这个季节刚好是辣椒红了的时候,一次多做点,能吃一个冬天。
香辣酱的做法
步骤1
准备食材,红辣椒去蒂洗净,控净水分。能吃辣的都用红辣椒,我家不能吃太辣,就用了一半红辣椒,一半不是很辣的红椒,可以根据自己的口味调整。花生米烤熟后去皮,可以装入食品袋用擀面杖压成花生米碎,也可以用料理机打碎。白芝麻烤熟即可。香辣酱的烹饪技巧
1、辣椒要选择红色的辣椒,成熟的辣椒容易保存,如果不能吃辣可以兑一些红色的青椒。
2、炒制辣椒酱用任何植物油都可以,注意保护好自己,防止烫伤,炒到无水分即可。
3、这是个成熟的方子,我家每年都做,送亲朋好友倍受欢迎,如果吃不了那么多,可以按照比例减少。
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创建时间:2019-10-02
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