凉拌秋葵

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秋葵，在我国江西萍乡及南方地区都有种植，是锦葵科秋葵属植物，嫩果脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效，主治咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调等症。 它的减肥、降糖和养颜功效特别适合现在主张轻食的人群，焯水后凉拌使得其营养得到最大保留，是吃秋葵的极佳方式。

凉拌秋葵的用料

秋葵 200克 干红辣椒 5个
大蒜 5瓣 食盐 2茶勺
白砂糖 2茶勺 花生油 2汤勺
蚝油 1汤勺 鸡精 1茶勺

凉拌秋葵的做法

#轻食系王者#凉拌秋葵的做法图解1

步骤1

主食材备齐；
#轻食系王者#凉拌秋葵的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开后加少许食盐，入洗净的秋葵焯水；
#轻食系王者#凉拌秋葵的做法图解3

步骤3

约2分钟后待其碧绿，捞出；
#轻食系王者#凉拌秋葵的做法图解4

步骤4

过冷水；
#轻食系王者#凉拌秋葵的做法图解5

步骤5

其中一个切开，其他的一起摆盘；
#轻食系王者#凉拌秋葵的做法图解6

步骤6

蒜切末，干红椒切丝；
#轻食系王者#凉拌秋葵的做法图解7

步骤7

热锅入油后入蒜末和辣椒小火煸香；
#轻食系王者#凉拌秋葵的做法图解8

步骤8

倒入蚝油搅动2分钟煸香；
#轻食系王者#凉拌秋葵的做法图解9

步骤9

关火后入食盐、糖、鸡精搅拌至融化；
#轻食系王者#凉拌秋葵的做法图解10

步骤10

淋在秋葵上；
#轻食系王者#凉拌秋葵的做法图解11

步骤11

一盘喷香鲜嫩的凉拌秋葵就好了；
#轻食系王者#凉拌秋葵的做法图解12

步骤12

喜庆的摆盘，脆嫩爽滑的口感，辣椒油的香气和蒜香，溢满唇舌间，给轻食、减肥的你也解解馋。

凉拌秋葵的烹饪技巧

1.秋葵焯水不宜过久，很容易熟； 2.清洗时如果有时间可用干净牙刷刷去表面浮毛，用小苏打面粉水清洗浸泡也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 咸 午餐 凉菜 一人食

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