创意面包｜碧根果芝士粉咸吐司，咸香可口

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吃多了甜味的吐司面包，儿子有时候会问，“麻麻，有没有咸味的吐司啊？需要换换口味噢！” 儿子的提议总能让我充满的热情去探索一切的可能性。当然，于我喜爱的面包，这无疑更增添了幸福的动力。 这款吐司中，除了是芝士控的福音，有着浓郁的帕玛森芝士粉。同时，加入了切碎的坚果－ 美国碧根果 ，咸香可口。 一把碧根果富含纤维、锌、维生素，如维生素E和其他重要矿物质，支持骨骼强健、帮助消化。碧根果中抗氧化剂类黄酮和天然植物甾醇的含量比较高，因此碧根果以降低胆固醇而闻名。 美国碧根果和芝士的融合，赋予了这款吐司不一样的口感和营养，有时间大家可以试试看啊！

创意面包的用料

高筋面粉 420克 细砂糖 30克
帕玛森芝士粉 30克 盐 8克
奶粉 20克 酵母 4克
牛奶 180克 全蛋液 30克
冰水 110克 黄油 30克

创意面包的做法

创意面包｜碧根果芝士粉咸吐司，咸香可口#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

备料。
创意面包｜碧根果芝士粉咸吐司，咸香可口#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

碧根果切碎。
创意面包｜碧根果芝士粉咸吐司，咸香可口#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

所有材料除黄油外，放入搅拌机揉合。最后放入黄油，揉出膜。
创意面包｜碧根果芝士粉咸吐司，咸香可口#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

第1次发酵，25度，75%湿度，发酵60分钟。 （2倍大）
创意面包｜碧根果芝士粉咸吐司，咸香可口#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

分割成150克每个，揉圆，松弛15分钟。
创意面包｜碧根果芝士粉咸吐司，咸香可口#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

擀面杖擀开。
创意面包｜碧根果芝士粉咸吐司，咸香可口#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

卷起面团。
创意面包｜碧根果芝士粉咸吐司，咸香可口#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

第2次发酵，35度，80％湿度，发酵80分钟。烤箱预热180度，烤30分钟。
创意面包｜碧根果芝士粉咸吐司，咸香可口#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

出炉，食用。

创意面包的烹饪技巧

1. 夏天揉面，液体建议使用冰水、冰牛奶或者冰淡奶油等，面团温度不容易过高。 2. 第二次发酵，建议查看发酵是否到达模具的8分满为准。 3. 如果不盖吐司盖，建议10分钟后盖上锡纸，以免表面温度过高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 谱食物语 编写，未经授权不得转载

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