花甲金针粉丝煲

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花甲金针粉丝煲的用料

金针菇 100克 娃娃菜 半棵
蛤蜊 150克 鲜虾 4只
粉丝 1人份 盐 1.5克
糖 3克 味极鲜酱油 10克
蚝油 5克 白胡椒粉 1克
葱花 适量 蒜末 适量
郫县豆瓣酱 5克 香菜末 适量

花甲金针粉丝煲的做法

花甲金针粉丝煲的做法图解1

步骤1

花蛤用淡盐水浸泡两个小时，吐净沙子，清洗干净.
花甲金针粉丝煲的做法图解2

步骤2

金针菇去根，撕成小朵，娃娃菜切块，虾和蛤蜊洗净，准备葱末蒜末.
花甲金针粉丝煲的做法图解3

步骤3

粉丝用温水稍微泡软（不要用太烫的水）.
花甲金针粉丝煲的做法图解4

步骤4

蚝油、味极鲜酱油、白糖、盐、白胡椒粉混合，用适量温水搅匀备用.
花甲金针粉丝煲的做法图解5

步骤5

砂锅上灶烧热，放豆瓣酱和葱蒜爆香.（没有郫县豆瓣酱用剁椒也可以，不敢吃辣的省略不放）
花甲金针粉丝煲的做法图解6

步骤6

炒出红油倒入小半碗清水.
花甲金针粉丝煲的做法图解7

步骤7

依次放入娃娃菜、金针菇、粉丝.
花甲金针粉丝煲的做法图解8

步骤8

最上边放虾和蛤蜊，浇上调好的味汁，盖上盖子煮至蛤蜊开口即可. 可根据个人口味在出锅之前撒点葱花香菜提味.

花甲金针粉丝煲的烹饪技巧

此菜谱配方为一人份，多人用餐食材加倍即可.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

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