会呼吸的红丝绒蛋糕

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细腻嫩爽

蛋糕的用料

牛奶 90克 玉米油 40克
低筋面粉 85克 细砂糖 40克
鸡蛋 4个 柠檬汁 适量
红曲粉 5g

蛋糕的做法

会呼吸的红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

准备准备
会呼吸的红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离到两个干净无油无水的容器中，蛋黄打散，加入玉米油，搅拌均匀；加入牛奶，搅拌均匀。
会呼吸的红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，翻拌均匀；筛入红曲粉，来回搅打均匀，至无干粉状。
会呼吸的红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加几滴柠檬汁，高速打发至粗泡状。加1/3细砂糖，搅打至细腻，再加入1/3细砂糖，打至湿性发泡，加入剩余细砂糖，打发至出现细腻纹路，转低速打发，提起打蛋器有微微弯钩即可。
会呼吸的红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再取1/3蛋白霜，翻拌均匀。将蛋黄糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
会呼吸的红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入蛋糕模具中，震出气泡，烤箱预热后放入，145摄氏度烤50分钟，烤好后立即取出倒扣晾凉脱模即可
会呼吸的红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

酥软有弹性的红丝绒蛋糕就完成啦

蛋糕的烹饪技巧

烤的过程中不要打开烤箱门哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 宝食记BSfood 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 烤 烘焙

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