芝麻蛋卷的做法
芝麻蛋卷的烹饪技巧
~碎碎念~
1、色拉油尽量选择无味滴款,例如玉米油、葵花籽油等等;
2、喜欢把面糊直接放裱花袋里,这样做的时候比较方便,不必担心用勺子舀会把面糊滴漏在灶台上;
3、挤入蛋卷模中的面糊量不能太多,太多的话压蛋卷的时候面糊会溢出蛋卷模,可以先试着放,慢慢调整份量;
4、做蛋卷时全程要用小火,;
5、烘烤时,听到“滋滋”声3~4秒后立刻翻面,继续烤15秒左右打开卷蛋卷模,随时可以打开蛋卷模看状态;
6、上色较深的,卷起后会更脆些,不过不能焦哦;
7、用筷子卷的时候,速度要快,否则硬了就不好卷了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-07-09
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