果酱派

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蓝宝辣姐
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过节、聚会必备品，高端大气上档次，最主要是好吃。

果酱派的用料

A中筋粉 1000克 酵母 15克
B鸡蛋 200克 黄油 500克
白糖 250克--300克 温水 150克
C果酱 80克 蛋黄液 50克
果酱按个人喜欢，随意选择

果酱派的做法

果酱派的做法图解1

步骤1

1.将A材料倒在案板上均匀开窝。
果酱派的做法图解2

步骤2

2.将B材料用150克温水（不要太烫）乳化（搅化糖），倒在A料里面用折叠法堆成块状面团（不能揉，以免上劲）
果酱派的做法图解3

步骤3

3.将面团一分为二，一份面团擀制成与烤盘一样大小的博饼状，放入抹好油的烤盘油纸上。
果酱派的做法图解4

步骤4

4.然后抹上果酱涂抹均匀备用。
果酱派的做法图解5

步骤5

5.将另一份面团擀成大约0.5公分薄厚的面饼状，用滚刀切成1公分左右的长条状，交叉放在抹好果酱的生胚上，周围用面条边包一圈，刷上蛋黄液。
果酱派的做法图解6

步骤6

6.饧发20到30分钟，放入180度的烤箱，烤20分钟，看自己胚的厚度，如果烤盘小厚，那就是180度50分钟，用牙签插进去干净的就熟了。

果酱派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 蓝宝辣姐 编写，未经授权不得转载

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