家常炖肘子

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炖肘子的用料

肘子 5个 酱油 适量
白酒 适量 葱段 适量
姜片 适量 辣椒 适量
八角 适量 桂皮 适量
香叶 适量

炖肘子的做法

家常炖肘子的做法图解1

步骤1

1、肘子洗净把猪毛烧干净
家常炖肘子的做法图解2

步骤2

2、剔除掉骨头，除掉骨头炖比较省时间，也更容易人味
家常炖肘子的做法图解3

步骤3

锅内烧一锅水，放入肘子后加入葱段、姜片、八角、辣椒、桂皮，白酒适量
家常炖肘子的做法图解4

步骤4

水开去干净浮沫，配料可捞可不捞。肘子捞出洗净，水不要倒，一会炖肘子要用
家常炖肘子的做法图解5

步骤5

热锅人油，另取一份配料下锅放入酱油，
家常炖肘子的做法图解6

步骤6

肘子快速裹上色，我是用的不粘锅所以开的是中火，新手可以小火，上好色底料不要倒一会要入锅的
家常炖肘子的做法图解7

步骤7

上好色的肘子放入锅中，再将炒锅中用剩的底料加点水涮一下 锅倒炖肘子锅中，家里有老汤的可以放些老汤 . 盖盖烧开转小火一小时放入盐 ，再炖半小时关火焖一小时入味捞出
家常炖肘子的做法图解8

步骤8

用保鲜膜包裹成型放入冰箱中定型，第二天便可食用，可另取小碗放入蒜泥、少量盐、生抽、耗油、香米醋、食用油调成酱汁食用

炖肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-25

©本菜谱的做法由 豆粉6370701867 编写，未经授权不得转载

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