香港街头小吃 | 咖喱鱼丸

精品
104.1万 浏览 8786 收藏
收藏
食域家
食域家 食域家
＋ 关注


香港，除了是购物天堂更是公认的美食天堂。去香港必须要吃的美食中，街边小吃占了一大半。炸大肠、牛腩粉、蛋挞、菠萝油、虾子面、各式甜点，还有我们今天要介绍的咖喱鱼丸。 鱼丸的Q弹鲜嫩，配上浓厚的咖喱酱汁，独具风味又兼具营养与能量。虽是街边小吃，却非常适合在家自制。 闲暇的周末午后，快速来一份港式咖喱鱼丸，再配上喜欢的啤酒，看本书、追个剧，幸福就是这么简单。 我们这份食谱将会侧重于咖喱酱汁的做法，作出的咖喱酱汁，会比你在香港街头吃到的更为浓厚香醇，这道菜甚至可以叫做鱼丸咖喱。你可以把浓浓的、冒着热气的咖喱酱汁舀到白米饭上，直接作为正餐。

咖喱鱼丸的用料

港式鱼丸 2包 植物油，分开 3汤匙
小洋葱,剁碎 5个 面粉 1½汤匙
泰式咖喱酱 60g 鸡汤 470ml
椰奶 80ml 黄咖喱粉 3汤匙
生抽 1汤匙 现磨白胡椒粉 ⅛茶匙
现磨黑胡椒粉 ⅛茶匙 糖 ½茶匙

咖喱鱼丸的做法

香港街头小吃 | 咖喱鱼丸的做法图解1

步骤1

备好所需食材。
香港街头小吃 | 咖喱鱼丸的做法图解2

步骤2

在平底锅中加入2汤匙油，小火加热。油热后加入小洋葱碎炒至变色。
香港街头小吃 | 咖喱鱼丸的做法图解3

步骤3

加入面粉，翻炒均匀，需要炒一分钟左右。
香港街头小吃 | 咖喱鱼丸的做法图解4

步骤4

将锅中的洋葱和面粉拨到一边，在锅中央放入1汤匙油和泰式咖喱酱。翻炒出香味。
香港街头小吃 | 咖喱鱼丸的做法图解5

步骤5

接下来，加入鸡汤，搅拌均匀，煮沸收汁。 加入黄咖喱粉。
香港街头小吃 | 咖喱鱼丸的做法图解6

步骤6

加入椰奶。
香港街头小吃 | 咖喱鱼丸的做法图解7

步骤7

加入酱油、白胡椒、黑胡椒、糖。搅拌均匀。
香港街头小吃 | 咖喱鱼丸的做法图解8

步骤8

最后加入港式鱼丸。
香港街头小吃 | 咖喱鱼丸的做法图解9

步骤9

加盖小火炖10分钟，直到咖喱酱汁变得更浓稠，鱼丸内部充分受热。 趁热将咖喱鱼丸装盘上桌，或用竹签串起来当零食跟朋友分享。
香港街头小吃 | 咖喱鱼丸的做法图解10

步骤10

想象自己在旺角街头边走边吃。 浓浓的港式美味。

咖喱鱼丸的烹饪技巧

注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 食域家 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 咖喱味 晚餐 煮 下饭菜

咖喱鱼丸的其他做法更多

咖喱鱼丸的全部作品

上传我做的这道菜

咖喱鱼丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香港街头小吃 | 咖喱鱼丸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 香港街头小吃 | 咖喱鱼丸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活