孔雀开屏鱼

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faith汉子
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今天生日，哈哈，忙的晕头转向，值得庆幸的是我16岁啦，终于离成年不远啦^_^

孔雀开屏鱼的用料

鳊鱼 一条 红辣椒
青辣椒 葱
生姜 黄酒
蒸鱼豉油 味精
盐

孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

将鱼鳞清理好，砍掉头部和尾部，去掉内脏。头部不要切太多，以免胆破了产生苦味。
孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

将鱼切好，用砍刀很方便。鱼肚的部分连着不要断。
孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

在鱼里加入适量的黄酒、盐以及生姜腌制20分钟。
孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

等待的时间可以调酱汁，三勺蒸鱼豉油，一勺半黄酒，加一点味精搅拌均匀。
孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

再把葱、青、红辣椒切好备用。
孔雀开屏鱼的做法图解6

步骤6

把鱼摆在盘子上，水开后大火蒸5分钟，然后加入酱汁，继续蒸5分钟。
孔雀开屏鱼的做法图解7

步骤7

关火，摆上青红椒以及葱焖1分钟。出锅前可以淋上热油。

孔雀开屏鱼的烹饪技巧

蒸鱼豉油是咸的，盐要少放一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-15

©本菜谱的做法由 faith汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 除夕 家常菜 朋友聚餐 蒸 香

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