水煮肉片

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卡卡戏胖胡
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水煮肉片的用料

猪里脊肉 半斤 黄豆芽 一包
大蒜 （南北方叫法不一样，北方称之蒜苔） 几根 郫县豆瓣酱 两勺
花椒 少许颗粒 蒜 四五瓣
葱花 少许 料酒 少许
淀粉 少许

水煮肉片的做法

步骤1

将里脊肉、黄豆芽、蒜苗洗净，里脊肉切片，蒜苗切段；准备好葱花、蒜等

步骤2

用料酒、淀粉腌制里脊肉20分钟

步骤3

油下锅，蒜苗炒黄豆芽，放少许盐，有点咸味就可以了，铺在碗底

步骤4

郫县豆瓣酱下锅，能吃点辣椒的两勺就行，小炒一下，加水，等水烧开，加入里脊肉，肉熟了即可盛出

步骤5

将切好的葱花、蒜粒、花椒洒在肉上，淋上热油爆香

水煮肉片的烹饪技巧

1、不一定是黄豆芽 ，看自己喜好，白菜 油菜 油麦菜均可！ 2、蒜粒、辣椒可根据自己的爱好增减！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-05

©本菜谱的做法由 卡卡戏胖胡 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 煮 辣

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