黄豆苦瓜汤～清热去火

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一到夏天，南方很多地方都会煲上一锅黄豆苦瓜汤。清暑去热，再加点酸菜，非常可口。

黄豆苦瓜汤的用料

苦瓜 2根 猪骨头 500克
黄豆 150克 酸菜 100克
盐（可不放） 少许

黄豆苦瓜汤的做法

黄豆苦瓜汤～清热去火的做法图解1

步骤1

黄豆提前两小时用清水浸泡。
黄豆苦瓜汤～清热去火的做法图解2

步骤2

因有些酸菜比较咸，所以提前浸泡20分钟。
黄豆苦瓜汤～清热去火的做法图解3

步骤3

猪骨头冲洗干净。
黄豆苦瓜汤～清热去火的做法图解4

步骤4

锅中倒水，冷水把骨头放入锅中，烧开，去除血水，捞起后再用清水冲洗。
黄豆苦瓜汤～清热去火的做法图解5

步骤5

苦瓜洗净切开，去除瓜瓤，白色的也刮除，切块。
黄豆苦瓜汤～清热去火的做法图解6

步骤6

把所有材料倒入砂锅中。
黄豆苦瓜汤～清热去火的做法图解7

步骤7

倒入适量清水。
黄豆苦瓜汤～清热去火的做法图解8

步骤8

大火烧开，一套小火，煲90分钟。
黄豆苦瓜汤～清热去火的做法图解9

步骤9

关火前3分钟试下味道，如果比较淡的话，在这时加入适量盐调味。

黄豆苦瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-19

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 午餐 晚餐 一人食 咸

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