简易春饼
昨天在饭堂吃饭听到饭堂的大姐和小哥哥说今天是正月二十,补天补地,我赶快问要吃什么。被告知要吃煎饼菜盒这些。
话说,我的煎饼铛就用了两次就消失不见了……不见了……不见了……见了……了……菜盒整天做这次就不想做,经过一晚上的深思熟虑,最终决定做春饼,从来没做过,好怕怕的说……
一直羡慕买的春饼,怎么那么厉害能擀那么薄,这功力不是一般的强。上次用多的饺子皮做葱花饼的时候,突然反应过来可以这么弄呀,找了几个菜谱,没错就是这么弄出来的,不过大家自己和面下剂子,我懒了下,用买来的饺子皮做,更快更简单而已,手残党也可以
春饼的做法
春饼的烹饪技巧
每次蒸10-15张,17.18张也能蒸,多蒸一会就是了,为什么要分两沓抹油压压在合起来,这张出来饼子大小更匀称。我第一锅直接15张擀,出来上下的两三张会比较偏小,不过也不会厚,也可以吃。饼间的油一定刷够,我最后一沓不想再倒油,用的油比前两锅少,出来后有点粘撕不开都撕破了,下次再也不节约了。我看大家都说要趁热撕,我蒸好拿出来,等菜都弄好,儿子回来,基本都凉了,不过还是很好撕的,只有最后一锅我们吃完了拿出来反而撕不开,所以油一定要够,一定都抹到
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-02-24
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