韭菜馅春饼

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新年到，立春到。往往这个时候我们这边几乎家家户户都会烙饼，一般烙的都是单饼，卷上自己喜欢吃的蔬菜或肉类，别提有多香啦。不过我最爱吃的还是韭菜馅的饼，原汁原味的韭菜春饼~

韭菜馅春饼的用料

春饼部分: 中筋面粉 300克
温水 160克 盐 0.5克
馅料部分: 韭菜 300克
盐 1克 生抽 5克
玉米油 30克

韭菜馅春饼的做法

#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解1

步骤1

准备食材一，春饼部分
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解2

步骤2

盐加入面粉中搅拌均匀
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解3

步骤3

温水边倒边搅拌(温水水温不烫手即可)
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解4

步骤4

最后揉成略光滑面团，盖保鲜膜松弛30分钟
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解5

步骤5

期间准备食材二，韭菜洗净控去水分，葱洗净
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解6

步骤6

把韭菜，葱切丁，放入玉米油拌匀后，放盐和生抽拌均匀即可。
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解7

步骤7

醒发好的面团放在案板揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。尽量多揉一会。
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解8

步骤8

把面团分成8等份，或者分成自己喜欢的大小。
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解9

步骤9

把面团擀成厚度为1mm左右的薄饼
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解10

步骤10

放入韭菜馅，韭菜馅放在一半饼皮上。
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解11

步骤11

把另一半折起，把边捏住即可
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解12

步骤12

做好两个
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解13

步骤13

放入平底锅，不用倒油，开中火。
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解14

步骤14

烙至金黄后翻面
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解15

步骤15

烙至两面金黄即可，取出后对半切开。可以开吃啦。暂时不吃的要放在密封的容器里噢，防止饼皮变硬。
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解16

步骤16

成品图
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解17

步骤17

成品图
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解18

步骤18

开吃啦
#新年开运菜，好事自然来#韭菜馅春饼的做法图解19

步骤19

成品图

韭菜馅春饼的烹饪技巧

1.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况酌情增减。和出的面团是比馒头面略软些的面团。 2.温水的水温手感不烫手即可。 3.馅料中盐的用量根据自己口味添加，也可以根据自己喜欢加入虾仁，木耳，鸡蛋等。我和儿子都比较喜欢原汁味。 4.面团松弛好后尽量多揉一会。 5.建议少做，一次吃完噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-09

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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