满满童年记忆的糖霜花生

精品 独家
21.2万 浏览 3072 收藏
收藏
西蘭
西蘭 西蘭
＋ 关注

小时候能吃的零食很是匮乏，远不如现在各种零食琳琅满目。除了大人们坚决不让吃的辣条干脆面，就剩下花生做的各种零食了。糖霜花生，满满的都是童年的记忆。

糖霜花生的用料

花生 1kg 鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量 白糖 适量
白芝麻 适量

糖霜花生的做法

满满童年记忆的糖霜花生的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
满满童年记忆的糖霜花生的做法图解2

步骤2

花生米倒入锅中，打入两个鸡蛋搅拌均匀。
满满童年记忆的糖霜花生的做法图解3

步骤3

加上一层玉米淀粉，漏掉多余的淀粉，六成油热下锅炸至金黄色捞出控油。
满满童年记忆的糖霜花生的做法图解4

步骤4

六成油热下锅炸至金黄色捞出控油。
满满童年记忆的糖霜花生的做法图解5

步骤5

锅中加两勺糖一勺水，边熬边搅，搅到糖浆逐渐变浓稠，直到糖浆开始冒大泡泡。（糖浆不可熬得过久，会变焦糖的……不然就无法出白霜了）
满满童年记忆的糖霜花生的做法图解6

步骤6

快速把所有烤过的花生米倒入糖浆里，用铲子不停地翻炒，尽量让所有花生米都裹上糖浆，火力保持在中小火。糖浆里的水分慢慢被炒干，就会开始反沙，一旦出现白霜，就把火给关掉。
满满童年记忆的糖霜花生的做法图解7

步骤7

利用锅中的余温继续翻炒，直到炒得每一粒花生米都挂上了糖霜，一粒一粒的，不沾不粘很干爽，然后撒一层白芝麻继续翻炒一会儿。
满满童年记忆的糖霜花生的做法图解8

步骤8

翻炒均匀。
满满童年记忆的糖霜花生的做法图解9

步骤9

这糖霜花生就是炒好了，把花生倒进凉烤盘里，等待放晾降温，最后罐装密封保存就可以了！
满满童年记忆的糖霜花生的做法图解10

步骤10

现在就可以大口大口吃糖霜花生了，狠狠地咀嚼，出奇的香甜！

糖霜花生的烹饪技巧

1.倒入花生米一定要不断搅拌，糖浆变硬就不好搅拌了。 2.做完之后是不是锅很难洗？加水烧开，糖化了就很好清洗了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-29

©本菜谱的做法由 西蘭 编写，未经授权不得转载

糖霜花生的其他做法更多

糖霜花生的全部作品

上传我做的这道菜

糖霜花生的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 满满童年记忆的糖霜花生

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 满满童年记忆的糖霜花生的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活