芝麻红薯条

2.8万 浏览 186 收藏
收藏
花儿的美食厨房
花儿的美食厨房 花儿的美食厨房
＋ 关注

芝麻红薯条，有着芝麻的醇香味道，搭配红薯的甘甜，这种脆香的红薯条，做好凉透后密封保存，可以保存2-3个星期，味道都不变，是冬季里不可多得的随便吃不怕胖的可口小零食，这里就和您分享喽：

芝麻红薯条的用料

红薯 260克 面粉 280克
黑芝麻 适量 食用油 60克
鸡蛋（鸡蛋液涂抹表面用） 1个 白糖 少许

芝麻红薯条的做法

芝麻红薯条的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
芝麻红薯条的做法图解2

步骤2

一根红薯，大概260克，去皮切块后蒸熟。
芝麻红薯条的做法图解3

步骤3

趁热，用勺子背把红薯碾碎。
芝麻红薯条的做法图解4

步骤4

这里用面粉，用量至少和红薯的重量是一样的，也可以准备出富裕一些，因为有些蒸好的红薯比较湿，就需要多一些面粉。我这次用的是280克左右。 揉面的时候，我加入了60克的玉米油。因为做的不是红薯饼，而是要烤出脆香的红薯条，所以加入食用油（或者黄油）是必要的，若只用水来揉面团，烤出来的小饼干很容易碎，保存的时间也不长。
芝麻红薯条的做法图解5

步骤5

揉好的红薯面团，擀成长方形，如果不用直，就将边角切掉，重新揉好再擀开使用。
芝麻红薯条的做法图解6

步骤6

鸡蛋打成鸡蛋液，用小刷子均匀刷在面饼表面。
芝麻红薯条的做法图解7

步骤7

接着在面饼表面均匀撒上黑芝麻。
芝麻红薯条的做法图解8

步骤8

用锐利小刀将面饼切成均匀小条，此外更好用的工具是轮刀，就是用来切披萨的滑轮刀，切起来更便利。
芝麻红薯条的做法图解9

步骤9

烤盘上铺上油脂，将红薯条平铺在上面，彼此中间间隔少许距离。
芝麻红薯条的做法图解10

步骤10

烤箱设定170度，预热十分钟，将烤盘放在中层，烤20分钟，最后五分钟可以根据情况转成175度，使得红薯条均匀上色。
芝麻红薯条的做法图解11

步骤11

想要口感清脆，有个小窍门，烤好后不要急于取出烤箱，关火后就放在烤箱里，等红薯条冷却后再拿出。

芝麻红薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-18

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 烤 零食

芝麻红薯条的其他做法更多

上传我做的这道菜

芝麻红薯条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芝麻红薯条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 芝麻红薯条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活