手冲咖啡 / 滤泡式咖啡
直接用电热水壶做手冲咖啡并不是什么特别新鲜的事,不过今天有些不同———壶是新的~哈哈~
今天冲一款我比较喜欢的豆子——日晒Yirgachefe(日晒处理的耶卡雪菲)
简单解释一下日晒法:利用太阳光将咖啡果晒干,然后脱壳。
在长达数日的脱水过程中,豆子充分吸收了果胶和果肉的脂肪和糖分,甜感和醇厚度都要略高
滤泡式咖啡的做法
滤泡式咖啡的烹饪技巧
根据自己的口感,手冲咖啡用的水量多少可以有所不同。可以在滤壶下面放一个电子秤,来测量手冲时水的用量如要240g左右的咖啡,大概需要260g的水。如果没有电子秤,那么有刻度的容器也是个不错的选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-01-17
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