黑糖爆浆珍珠（详细酱料）

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高小胖Pang
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黑糖爆浆珍珠的用料

蛋黄 2个 细砂糖 60g
低筋粉 10g 牛奶 150ml
奶油奶酪 80g 珍珠 80g
黑糖 50g 清水 200ml
淡奶油 120g 蛋糕胚 6寸

黑糖爆浆珍珠的做法

黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解1

步骤1

把珍珠放入水中煮20分钟，关火后再焖20分钟，然后捞出放入凉水中泡着。
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解2

步骤2

碗中打入两个蛋黄
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解3

步骤3

加入30g砂糖，筛入10g低筋粉
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解4

步骤4

用蛋抽搅拌均匀
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解5

步骤5

分3次加入150ml牛奶，第一次30ml，第二次50ml，第三次70ml
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解7

步骤7

然后倒入锅中最小火加热，要不停的搅拌至浓稠
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解8

步骤8

趁热加入奶油奶酪，搅至融化
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解9

步骤9

盛至器皿中备着
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解10

步骤10

开始制作黑糖珍珠，锅中加入黑糖和清水大火煮就行，约1分钟煮开，后放入煮好的珍珠，煮至浓稠
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解11

步骤11

打发淡奶油，6成，这里可以根据个人口味加糖，我不吃太甜，所以没放
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解12

步骤12

将熬制好的卡仕达（一半量）跟打发好的淡奶混合
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解13

步骤13

搅拌均匀，装到裱花袋中
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解14

步骤14

这里买的现成蛋糕胚，扣取一个洞，挤入爆浆
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解15

步骤15

放上珍珠
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解16

步骤16

在蛋糕表面抹上奶油
黑糖爆浆珍珠（详细酱料）的做法图解17

步骤17

再舀上熬制好的珍珠即可

黑糖爆浆珍珠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

©本菜谱的做法由 高小胖Pang 编写，未经授权不得转载

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