深夜食堂之土豆炖肉

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天气冷了，炖一锅肉汤来吃，暖的不得了。

土豆炖肉的用料

牛肉 150克 土豆 2个
胡萝卜 1个 洋葱 半个
米酒 5ML 粗砂糖 3克
胡椒粉 适量 淡口酱油 5ML

土豆炖肉的做法

深夜食堂之土豆炖肉的做法图解1

步骤1

选块好牛肉，用胸口、腰板、揣窝、前腱、尾根等部位，这些部位有筋，肥瘦相同。蜀黍喜欢带点筋的牛肉，有嚼头，味道好
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解2

步骤2

北方的土豆非常适合炖煮，口感绵密，味道甘甜。胡萝卜不仅增添汤头的口感，煮好之后相比土豆的味道毫不逊色。
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解3

步骤3

牛肉顶刀切大片，胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切成宽丝，生姜和蒜都切片
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解4

步骤4

倒少量油把姜片和蒜片炒香
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解5

步骤5

放入牛肉煸炒，倒入米酒。然后放入洋葱翻炒
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解6

步骤6

洋葱炒软后放入土豆和胡萝卜块，加适量粗砂糖和淡口酱油调味
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解7

步骤7

加水大火煮开小火慢炖30-40分钟，出锅前可放少量盐，喜欢甜口的不放也可。蜀黍本人喜欢加一点黑胡椒，它跟牛肉实在是绝配。。
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解8

步骤8

装盘可以再放几片焯过水的扁豆绿绿的装饰一下。
深夜食堂之土豆炖肉的做法图解9

步骤9

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土豆炖肉的烹饪技巧

深夜食堂第二季09集的土豆炖肉，其实在中国也是妈妈经常会做来吃的家常菜。看到这个就特别怀念冬天放学回家后妈妈做的一锅炖菜。吃着身体暖烘烘的。蜀黍特别为这个干掉两碗饭。赶紧试试。味道不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-26

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 深夜食堂 炖 香 家常菜

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