排骨两吃-糖醋排骨

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Sara412
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糖醋排骨的用料

排骨 葱
姜 蒜
八角 花椒
盐 糖
醋 料酒
酱油 冰糖
芝麻

糖醋排骨的做法

排骨两吃-糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解2

步骤2

捞出排骨，沥干水分
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解3

步骤3

盛出一小碗排骨汤备用
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅中热油，加适量糖炒出糖色
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解7

步骤7

收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解8

步骤8

出锅，撒上白芝麻
排骨两吃-糖醋排骨的做法图解9

步骤9

配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜

糖醋排骨的烹饪技巧

排骨也可以选择先过油炸制，口感会更香脆 收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-19

©本菜谱的做法由 Sara412 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 酸甜 家常菜 浙菜

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