冬瓜火锅、冬瓜盅火锅的做法

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经常出外就餐基本什么都吃遍了，现在是喜欢郊外的农家乐。一次跟友人出外就餐给我发现了新大陆，以冬瓜为锅，最后连锅也吃了，新鲜、创意的吃法！人很多，老板生意也很火，我们一伙5人等了半小时才有位，也就是说不是你想吃就吃的了 呵呵（有时人民币也不是万能的）！吃多了就朦想自己做，冬瓜试了一大堆以失败告终，找不出原因！我习惯了有问题就百度一下（其实百度就是我们的生活老师，热心网友很多），原来有专用的锅卖的，早知就不用那么麻烦了，浪费我的冬瓜 唉..... 这种锅里面焊有一个内环的，叫“内环锅”很好用，不漏水，某宝淘的，喜欢的自己去搜吧~~~~废话少说了，看步骤：

冬瓜盅火锅的用料

走地鸡 1只 白鸽 3只
鲩鱼 1只 鹅肠 1份
金针茹 1份 豆腐 1份
杂菜 1份 火锅汤底

冬瓜盅火锅的做法

冬瓜火锅、冬瓜盅火锅的做法的做法图解1

步骤1

选冬瓜一截，去瓜瓢，瓜是两头空的，如果是中间段的先切下一片当盖用再去瓜瓢，两头的就切下顶部当锅盖
冬瓜火锅、冬瓜盅火锅的做法的做法图解2

步骤2

在瓜的切口做一些造型，造型自己喜欢吧，可以是V字型，U字型，也可以是我的一样台阶型，有水平的也可以在瓜身雕一些文字或图案，将食物做成艺术品真的食欲大增
冬瓜火锅、冬瓜盅火锅的做法的做法图解3

步骤3

某宝淘的内环锅，不锈钢的，不上磁，手工还可以
冬瓜火锅、冬瓜盅火锅的做法的做法图解4

步骤4

将瓜插入锅的内环，插入时用手摸一下瓜外面的四周，确保四周均匀，防止瓜偏一边！里面已经加满水，为达到拍照效果我放了枸杞子上去
冬瓜火锅、冬瓜盅火锅的做法的做法图解5

步骤5

上电磁炉开火，这锅可以用煤气炉，提手是胶的就不可以
冬瓜火锅、冬瓜盅火锅的做法的做法图解6

步骤6

水烧开取一半出来，不够时加入，不然的话放不进食物
冬瓜火锅、冬瓜盅火锅的做法的做法图解7

步骤7

将瓜切入锅内，吃瓜的同时也将“锅”扩大了，下次吃瓜时先将上面的一层切掉就可以吃到下面的瓜肉了，冬瓜很入味
冬瓜火锅、冬瓜盅火锅的做法的做法图解8

步骤8

无需内环锅的制作方法，光盘版教学 演示视频 http://v.youku.com/v_show/id_XNjA3ODU1ODQ0.html

冬瓜盅火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-07

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分类： 香 朋友聚餐 晚餐 创意菜

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