下饭菜——香辣孜然回锅土豆

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虽说现在口味已经日趋清淡，但偶尔也想来点重口的，特别是在夏天。这天一热，胃口也不是很好，人是铁饭是钢，不仅要吃好还要让大家都能胃口打开。这两天正是清闲，在朋友家翻翻菜谱书，给自己找一找灵感。碰巧看到读书时候宿舍的姐妹们很喜欢的一道荤菜回锅肉，与此同时，眼光落在了墙角的土豆，这是昨天下午和朋友刚挖出来的，哈哈，中午准备一道回锅土豆，和朋友一起大快朵颐，人生一大乐事呀！

香辣孜然回锅土豆的用料

土豆 绿尖椒
酱油 老抽
料酒 八角
孜然粉 冰糖

香辣孜然回锅土豆的做法

下饭菜——香辣孜然回锅土豆的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮切块，上锅蒸熟；

步骤2

尖椒洗净切碎；

步骤3

起锅热油，下八角，冰糖，小火慢慢将冰糖炒化；
下饭菜——香辣孜然回锅土豆的做法图解4

步骤4

转大火，加入酱油炝锅，倒入蒸好的土豆，大火翻炒，加入料酒、老抽上色，出锅前加入辣椒碎和孜然粉，继续大火翻炒数下，出锅啦！米饭杀手来啦！

香辣孜然回锅土豆的烹饪技巧

在炒土豆的时候一定要大火哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-05

©本菜谱的做法由 轻素小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 孜然味 炒 辣 香

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