凉拌蒲公英

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凉拌蒲公英的用料

蒲公英	枸杞
麻辣花生	白芝麻
香菜	盐适量
凉拌酱油适量	橄榄油适量
米醋适量	牛肉粉适量

凉拌蒲公英的做法

步骤1

将蒲公英摘洗干净，放入热水中焯一下，然后在放入冷水中冷却攥出水分。

步骤2

香菜洗净切末，大蒜拍碎。麻辣花生碾碎备用。

步骤3

将蒜末香菜末放入蒲公英盘中，加入牛肉粉、酱油、醋、盐、橄榄油搅拌均匀。枸杞用水洗净泡五分钟。

步骤4

最后撒上花生碎和芝麻，点缀一些枸杞即可。

凉拌蒲公英的烹饪技巧

1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。 2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。 3、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。
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创建时间:2012-06-13

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分类：家常菜凉菜拌中国菜

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