Rayna的蛋包饭——学会这个小妙招新手也能做出漂亮的蛋包饭
前两天做的图案象龙猫肚皮的可爱蛋包饭受到朋友们的欢迎,于是决定今天把过程图拍下来分享给大家。因为使用了下面的小妙招,相信第一次尝试的朋友也能轻松做出漂亮的蛋包饭,讨得家里小朋友的欢心。
Rayna的蛋包饭——学会这个小妙招新手也能做出漂亮的蛋包饭的做法
步骤1
两只鸡蛋打入碗中、加10克左右牛奶和适量盐,牛奶的作用是让蛋饼更软嫩,不加也可以;米饭盛出备用。我常吃的是这种五谷杂粮掺在一起的杂粮饭,颜色漂亮还带点粘性。
步骤2
芝士片切成如图的长条状,香肠切半圆片、彩椒和青辣椒切丁。
步骤3
蔬菜丁倒入米饭中、加适量盐和甜辣酱拌匀。你也可以放其他调味酱或者不放。鸡蛋牛奶液打匀。
步骤4
起小火,平底锅中刷少许橄榄油,倒入蛋液,晃动锅子让蛋液均匀分布成圆形。注意:油稍稍温热就可以下蛋液,不要等油温太高再下锅,不然蛋液会一下去就熟了导致无法摊开。蛋液晃圆后迅速在没有凝固的蛋液中铺上香肠片,摆成你想要的图案。你可以只铺半边的香肠片,如果你有很大把握在后面的操作中蛋皮不破掉导致图案变形的话。反正我铺了两边,这样香肠很多更好吃。
步骤5
蛋饼底面定型后小心翻面,正面要稍微嫩一点颜色才漂亮,口感也更好。蛋饼底面朝上滑入盘中,沿周边铺上芝士片。
步骤7
炒好的饭铺在蛋饼的一边,注意不要贪心铺太多,以蛋饼可以完全覆盖米饭为宜。
步骤8
整盘入微波炉叮20秒左右至芝士片变软快要融化的状态取出。
步骤9
迅速对折蛋饼,压实边缘。由于芝士片的缘故,接口会很牢固,整个蛋包饭拿在手里都没问题。芝士的加入也让整个蛋包饭的口感更丰富。
步骤10
切开看一下。这是借前两天的图。今天的蛋包饭我要带着当午餐。
Rayna的蛋包饭——学会这个小妙招新手也能做出漂亮的蛋包饭的烹饪技巧
我用的是懒人快手炒饭法,你也可以依自己喜好的方式炒制。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-12-26
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