米粉蒸糕

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糖小田yuan
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蒸糕好吃不上火~ 糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、淀粉等，营养丰富，是温补强壮食品，有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效。粘米粉一般人群都可以食用，适宜体虚、高热、久病初愈、产后、老年人、婴幼儿消化力不强等。 这款蒸糕添加了蓝莓果酱，双重口感噢~

米粉蒸糕的用料

糯米粉 80克 粘米粉 200克
清水 130~140克 白糖 30克
蓝莓果酱 适量 椰蓉 适量

米粉蒸糕的做法

米粉蒸糕的做法图解1

步骤1

准备食材
米粉蒸糕的做法图解2

步骤2

把糯米粉，粘 米粉，白糖混合均匀
米粉蒸糕的做法图解3

步骤3

清水一点点倒入，揉搓均匀(可带一次性手套)
米粉蒸糕的做法图解4

步骤4

面团湿润，散，能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)
米粉蒸糕的做法图解5

步骤5

把湿润面粉过筛
米粉蒸糕的做法图解6

步骤6

模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具，中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)
米粉蒸糕的做法图解7

步骤7

用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以啦
米粉蒸糕的做法图解8

步骤8

放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。OK
米粉蒸糕的做法图解9

步骤9

出锅，脱模
米粉蒸糕的做法图解10

步骤10

在蒸糕中放入蓝莓果酱
米粉蒸糕的做法图解11

步骤11

可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)
米粉蒸糕的做法图解12

步骤12

成品图
米粉蒸糕的做法图解13

步骤13

成品图

米粉蒸糕的烹饪技巧

1.水为冷水，用量根据自己米粉的干湿度适量调节。 2.模具一定要刷油。 3.蓝莓酱可以换成自己喜欢的如蔓越莓酱，芒果酱等。 4.吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-08

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 一人食 一家三口 锅具 蒸锅

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