饺子

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Liliumlys
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我最爱吃我们家的饺子，不管是素馅的还是肉馅儿的，总是时令蔬菜。上次刚端上萝卜肉馅饺子，哎！今年好像没吃嫩萝卜秧素馅儿饺子。也真是，现如今只有你想不到的，没有你买不到的。这都到冬天了，爸爸今天在早市上竟然买到了又鲜又嫩的萝卜秧～

饺子的用料

面粉 300g 萝卜秧 500g
鸡蛋 2个 茶干 10片
生姜 适量 葱 适量
五香粉 适量 亚麻籽油 适量
盐 适量 香醋 适量
生抽 适量 味精 适量
花生油 适量

饺子的做法

饺子的做法图解1

步骤1

和好面醒着。
饺子的做法图解2

步骤2

萝卜秧洗净控水。
饺子的做法图解3

步骤3

焯水切碎挤去部分水。
饺子的做法图解4

步骤4

茶干儿切碎。
饺子的做法图解5

步骤5

鸡蛋炒熟搅碎。
饺子的做法图解6

步骤6

萝卜秧、鸡蛋、茶干、葱碎，放一起调入五香粉、盐、亚麻籽油搅匀备用。
饺子的做法图解7

步骤7

面揉光，搓成长条，分小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮儿。
饺子的做法图解8

步骤8

包好所有饺子。
饺子的做法图解9

步骤9

蒜苗切碎，炒好蒜苗油。
饺子的做法图解10

步骤10

水开下入饺子，用勺推散，开一次加一次冷水，共三开加两次冷水即可。
饺子的做法图解11

步骤11

饺子盛入碗中，放入蒜苗油、辣椒油、香醋、生抽、盐、味精，再加少许调料水。
饺子的做法图解12

步骤12

拌匀开吃^ ^！

饺子的烹饪技巧

焯过水的萝卜秧切碎，务必挤去部分水，但不要挤得太干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 下酒菜 私房菜 宴客菜 午餐

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