传承美味—活捉莲菜

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活捉“水中之宝”莲菜。亮白色的藕片；鲜红色的辣椒段；嫩黄的生姜末；赏心悦目，酸辣爽口。保你胃口大开！

酸辣藕片的用料

莲菜 1节 干辣椒 3个
生姜 适量 白糖 1勺
白醋 2-3勺 盐 适量
调料水 适量 芝麻油 适量

酸辣藕片的做法

传承美味—活捉莲菜的做法图解1

步骤1

莲菜洗净去皮。
传承美味—活捉莲菜的做法图解2

步骤2

顶刀切圆片儿。
传承美味—活捉莲菜的做法图解3

步骤3

切好凉水冲洗一下，滴几滴白醋(约25g)浸泡。
传承美味—活捉莲菜的做法图解4

步骤4

姜切末，干辣椒切小圈。
传承美味—活捉莲菜的做法图解5

步骤5

白糖、白醋、盐、芝麻油、调料水、姜末、干辣椒圈，放入一个稍大的有盖容器中，调好调味汁备用。
传承美味—活捉莲菜的做法图解6

步骤6

锅中加适量水烧开，浸泡的莲菜捞出，放入开水中，用漏勺翻翻至莲菜变色捞出。
传承美味—活捉莲菜的做法图解7

步骤7

捞出莲菜，倒入调味汁容器中，盖上盖子，双手端起颠簸均匀，别开盖儿，使其入味5-10分钟即可。
传承美味—活捉莲菜的做法图解8

步骤8

装盘^ ^。
传承美味—活捉莲菜的做法图解9

步骤9

开动↖(^ω^)↗！

酸辣藕片的烹饪技巧

1. 菜品为酸辣口，醋、辣椒多放点。 2. 务必盖好盖子入味（5-10）分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 家常菜 辣 中国菜

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