芹菜炒肉

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秋天是个干燥的季节，最近老是感觉口干舌燥，心烦意乱的心情不爽，最经典的家常芹菜炒肉，听说多吃芹菜可以起到清热解毒又养血补虚的效果，最简单的食材、百吃不厌，每次我自己都会吃上一盘子。

芹菜炒肉的用料

芹菜 500克 猪肉 200克
花生油 50克 花椒 5克
盐 适量 生抽 10克
味精 2克 葱 少许
姜 3片 红椒 1个

芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉的做法图解1

步骤1

准备好食材，芹菜摘洗干净。
芹菜炒肉的做法图解2

步骤2

把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。
芹菜炒肉的做法图解3

步骤3

猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。
芹菜炒肉的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。
芹菜炒肉的做法图解5

步骤5

锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后
芹菜炒肉的做法图解6

步骤6

放入葱姜丝爆出香味。
芹菜炒肉的做法图解7

步骤7

这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。
芹菜炒肉的做法图解8

步骤8

看见翻炒的猪肉条段生变色时。
芹菜炒肉的做法图解9

步骤9

加入生抽进行调色。
芹菜炒肉的做法图解10

步骤10

加入适量的盐。
芹菜炒肉的做法图解11

步骤11

大火继续进行翻炒片刻。
芹菜炒肉的做法图解12

步骤12

这个时候加入提前焯水的芹菜。
芹菜炒肉的做法图解13

步骤13

用大火继续翻炒片刻后。
芹菜炒肉的做法图解14

步骤14

加入切丝的红椒。
芹菜炒肉的做法图解15

步骤15

再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精炒的、所以我加了味精。
芹菜炒肉的做法图解16

步骤16

大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。
芹菜炒肉的做法图解17

步骤17

好吃又好看的芹菜炒肉出锅咯。
芹菜炒肉的做法图解18

步骤18

诱惑到你没有。
芹菜炒肉的做法图解19

步骤19

再来一张美美哒。
芹菜炒肉的做法图解20

步骤20

成品一

芹菜炒肉的烹饪技巧

芹菜一定要提前焯一下水、这样能去掉芹菜自身带的苦涩的味道……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-26

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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