秋季必备——烤梨片

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有没有吃过烤过的梨子？用烤箱烤一些梨片吧，清甜滋润，道不尽的美味，清爽你的舌、滋润你的喉，一点点清新，尽在心头。

烤梨片的用料

鸭梨 1-2个 白砂糖 40-50g

烤梨片的做法

秋季必备——烤梨片的做法图解1

步骤1

准备原料
秋季必备——烤梨片的做法图解2

步骤2

将梨用水清洗干净。因为是带皮烘烤，清洗时一定要彻底，可将少量的小苏打倒在手心里，用力搓洗梨皮，这样可有效清洁梨皮。
秋季必备——烤梨片的做法图解3

步骤3

将梨放在干净的案板上，用刀纵向将梨切片。每片的厚度约为2mm即可。注意要尽可能的切得薄一些。靠近梨核的地方，切的时候，因为内外的硬度不一致，切起来难度稍大，一定要注意安全。 将烤盘里铺上牛油纸。烤箱预热至160度备用。将梨片一片片平铺在牛油纸上，并在每一片梨片上撒上白砂糖。每一面撒糖的量约为2g左右即可。
秋季必备——烤梨片的做法图解4

步骤4

将烤盘放入预热好的烤箱，烤制15分钟后，将烤盘取出，将梨片全部翻面，再重复上一个步骤将梨片上撒好白砂糖，将烤盘放回烤箱，再烤制15分钟。 将烤好的梨片从烤箱中取出，放在铁丝架上完全放凉、晾干，直至梨片变脆，即可食用。

烤梨片的烹饪技巧

1.切梨片的时候，一定要注意切得薄而均匀。切得薄是为了让梨片口感好；切得均匀则是为了让同一“批次”的梨片，烤出来的效果相同，而不会有的焦、有的生。 2.将梨片放在铁丝架或铁丝网上晾干时，最好放在阴凉通风的地方，这样的梨片更容易变干、变脆。 3.不同的梨都可以拿来烤，效果各不相同。鸭梨烤出来的梨片，比较清甜，味道清淡，也比较容易晾干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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