特百惠教您做慈禧太后最爱吃的樱桃肉

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樱桃肉是一道苏州的传统名菜，据说是慈禧太后最喜爱的一道菜，色泽樱红，酥烂肥美。这道菜并不加樱桃，因为肉粒形态圆小，酥嫩味甜咸，形似樱桃而得名。欢迎喜欢自己动手制作美食的宝宝们加我微信zl25495165，打造更多的美食

樱桃肉的用料

花生 100克 红枣去籽 100克
黄豆 100克 糖 适量

樱桃肉的做法

特百惠教您做慈禧太后最爱吃的樱桃肉的做法图解1

步骤1

材料与工具 里脊肉500克、番茄酱适量、姜丝、蛋清、香葱或者芝麻***特百惠炒锅***
特百惠教您做慈禧太后最爱吃的樱桃肉的做法图解2

步骤2

做法1、里脊肉洗干净后切成四方块；
特百惠教您做慈禧太后最爱吃的樱桃肉的做法图解3

步骤3

2、取一个空碗，倒入里脊肉后、倒入料酒、鸡精、淀粉、蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟左右；
特百惠教您做慈禧太后最爱吃的樱桃肉的做法图解4

步骤4

3、特百惠炒锅充分预热，倒入少许植物油并加热至产生油纹，倒入姜丝翻炒；
特百惠教您做慈禧太后最爱吃的樱桃肉的做法图解5

步骤5

4、将腌制好的里脊肉倒入炒锅中；
特百惠教您做慈禧太后最爱吃的樱桃肉的做法图解6

步骤6

5、倒入老酒和老抽；
特百惠教您做慈禧太后最爱吃的樱桃肉的做法图解7

步骤7

6、翻炒均匀后倒入番茄酱继续翻炒；
特百惠教您做慈禧太后最爱吃的樱桃肉的做法图解8

步骤8

7、加入2勺淀粉水，大火收汁。最后撒上白芝麻或者香葱即可。这道没有樱桃却美味无比的樱桃肉，大家学会了吗？

樱桃肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-31

©本菜谱的做法由 Tup苹果妈妈 编写，未经授权不得转载

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