焗三文鱼头

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葡萄女王Mandy

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三文鱼营养丰富大家都知道的，富含欧米茄3脂肪酸，我们家隔几天就要做一顿焗三文鱼头（或者焗三文鱼排），除了有营养对身体好，只要还是因为好吃，还不贵（三文鱼头和三文鱼排都比三文鱼肉要便宜很多），而且2岁的儿子也特别爱吃！

焗三文鱼头的用料

三文鱼头尾一个	黄油少许
生姜片若干	黄酒一勺
生抽两勺	水一勺
白糖一勺	盐少许

焗三文鱼头的做法

步骤1

洗净鱼头鱼尾

步骤2

剁成块，比较费劲，小心手指哦

步骤3

控干水分，薄薄的抹上一些盐，放些生姜片腌一小时

步骤4

热锅放入少许黄油

步骤5

放入鱼块煎至两面有些焦黄，中小火

步骤6

倒入调料汁（生抽、黄酒、水、白糖，比例为：2:1:1:1）翻炒均匀，注意轻轻地翻容易碎，盖上锅盖焗5-10分钟，看汤比较浓了即可出锅

步骤7

出锅盛盘

焗三文鱼头的烹饪技巧

三文鱼头很硬，建议让商家帮忙剁成块，我在麦德龙买的不帮忙剁，回来自己剁太费劲了，分分钟手指就没有了，所以一般如果有三文鱼排的话就肯定不买三文鱼头了，味道一样好吃，价格更便宜些，不过三文鱼头都是胶原蛋白，好这口的亲可以选择三文鱼头！用黄油煎比较香一点，普通色拉油也是可以的！这道焗三文鱼头特别下饭，下酒，小朋友吃也很好哦，因为我家宝贝2岁，所以尽量味不调太重，也没有放辣椒胡椒之类的，简简单单就很好吃的，喜欢吃辣的，口味偏重的亲可以酌情加调料哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-22

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