脏脏包#味道比网赞还红

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大儒他麻麻

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网红脏脏包~一时间风靡一时，四个同事分着吃了一个别人送的，我自己不太爱吃太甜的东西，脏脏包的口感还真是不错。这么好吃的东西一定要和家人一起分享，无奈父母血糖高。所以尝试着自己做一个木糖醇的~

脏脏包的用料

高筋面粉 200g	低筋面粉 50g
酵母 6g	盐 5g
奶粉 10g	可可粉 12g
水 110g	鸡蛋 1个
木糖醇 30g	黄油（揉面）室温融化 25g
黄油（裹入） 100g	72%巧克力（酱） 50g
淡奶油（酱） 50g	72%巧克力（裹入）适量

脏脏包的做法

步骤1

把高筋面粉、低筋面粉、可可粉、盐、木糖醇、酵母、鸡蛋、水、奶粉全部混合和面。我用的面包机快速和面大概20分钟。

步骤2

25g黄油室温融化，放进面团里面继续揉，面包机快速和面20分钟，表面光滑能轻易抻出薄摸。放到冰箱冷冻30分钟，冬天我就放室外了。

步骤3

在揉面的过程中，可以处理黄油，放进保鲜袋，我用的油纸，平平擀压成方形，主要薄厚均匀即可，为了包裹方便，形状无所谓。放入冷藏20分钟

步骤4

把面擀开，比黄油大些，能完全包裹住黄油即可

步骤5

用面把黄油完全包裹上，然后擀开

步骤6

三折好，在擀开三折（重复折3次）。如果面回缩严重就再冷冻20分钟，然后再重复。

步骤7

我的黄油都碎成小渣渣了，本来担心会失败，不过不影响。擀好后去边等分成五份。在一边放好黑巧克力然后卷起来，放进烤盘，摆放的距离要远一些，忘记拍照了

步骤8

摆好的可颂卷卷放到温暖湿润地方发酵一个半小时，22-28，我家比较冷，我放到地暖的地上发了两个小时，结果两倍半大小了。烤的时候还会继续变大了。不过最后效果也挺好的。

步骤9

然后放入烤箱180度，25分钟。

步骤10

奶油和巧克力放进微波炉中火加热两分钟，拿出来后放置两分钟在搅拌均匀。我用的大火，结果奶油太热爆炸了，所以注意火候控制

步骤11

最后把巧克力酱抹在脏脏包上。一定要等凉了在撒可可粉。就完成了！我的可可粉是热的时候撒的，有点儿化了。凉了以后又重新撒了些，绝对高颜值！

步骤12

撰写制作步骤

脏脏包的烹饪技巧

1，没有面包机的话，揉面时间也要15分钟左右，让面包面光滑 2，在擀面时候可以放一些面粉，防止黏案板 3，烤的时候如果烤箱温度过高，在最后十分钟的时候可以在上面盖一层锡纸 4，这个方子吃上去一点儿也不甜，喜欢偏甜一点儿的同学也可以放40g糖 5，我用的巧克力微苦，可以根据自己的喜好选择巧克力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-04

©本菜谱的做法由大儒他麻麻编写，未经授权不得转载

大儒他麻麻

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