德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠

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马上就要过圣诞了，咱今年不吃火鸡，也不吃树根蛋糕，咱喝红酒吃香肠，就酸菜，用中西元素搭配做一个的圣诞餐，过个不一样的圣诞节！妈妈做了酸菜，我就让北方酸菜碰撞德国香肠吧。 德国人对圣诞节相当重视，对等于我们对的新年的重视程度，他们过节吃什么呢？ 还是大口吃肉，排第一的最传统的圣诞餐是香肠配土豆。 圣诞大餐，配的土豆做为主食，有很多种形式，有做成冷餐，土豆沙拉配香肠，有烤土豆。 无论何时何地，香肠都在德国占有一席之地。或是配上酸菜和土豆泥，或夹在面包里，再抹上一层厚厚的甜芥末(Senf)或是番茄酱(Ketschup)。 那么要怎么做才能成功做出圣诞大餐？其实非常简单，看我怎么做吧。大家可以试试，文末还有小贴士，仔细看哦，我相信大家肯定一次就成功！

土豆沙拉配香肠酸菜的用料

珍妮珍馐香肠 6根 酸菜 6片
淡奶油 30ml 盐 3g

土豆沙拉配香肠酸菜的做法

德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠的做法图解1

步骤1

香肠无需解冻，重要的是选用无添加的纯肉香肠。香肠要选用纯肉香肠，不要淀粉，不要添加。
德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠的做法图解2

步骤2

准备好土豆，
德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠的做法图解3

步骤3

香肠和土豆放入蒸锅蒸到土豆可以用筷子穿透，香肠蒸15分钟拿出来。
德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠的做法图解4

步骤4

酸菜想用刀片薄，如图的样子片。
德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠的做法图解5

步骤5

酸菜切成细丝
德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠的做法图解6

步骤6

土豆去皮，用勺子碾碎，倒入淡奶油和盐，喜欢黑胡椒的可以放一点黑胡椒，还可以放一点黄油。
德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠的做法图解7

步骤7

土豆用搅拌棒打到细腻顺滑，讲究一点的可以过筛。家里吃我就不过晒了。餐厅收费高，就在这些功夫上。
德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠的做法图解8

步骤8

锅内放一点油，香肠煎香。
德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠的做法图解9

步骤9

酸菜放入油锅爆香。
德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠的做法图解10

步骤10

我买的香肠虽然是从外地发过来的，速度很快，第二天就到了。
德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠的做法图解11

步骤11

里外都有冰块，来的时候冻得邦邦硬。
德国圣诞大餐：东北酸菜邂逅德国香肠的做法图解12

步骤12

圣诞大餐要配酒才完美，我选的葡萄酒，红酒中的丹宁会柔化肉中的粗纤维，让肉变得细腻，红酒中的香气会让肉质的香气和味道更好！当然你可以选啤酒，甚至二锅头也可以，只要你喜欢！

土豆沙拉配香肠酸菜的烹饪技巧

1选取香肠的时候，要看一下，配料，如果好几行添加剂的香肠，为了健康就不要选了。 2先蒸后煎，是为了不煎糊，我买的这种是生的，煎熟要15分钟，先蒸后煎可以保证熟，外皮焦而不糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-23

©本菜谱的做法由 鑫雨霏霏 编写，未经授权不得转载

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