秋季家乡菜-鲜花椒汗蒸窝瓜
精品
从小在北方长大,到了秋天奶奶就会蒸窝瓜丰富家里的饭桌。窝瓜不仅吃起来甜香软糯,更是养胃、补气的好食材,在甜品匮乏的年代,窝瓜自然也就成了我们全家对甜的美好回味。这道菜用了自家种的窝瓜和花椒制作,蒸菜本身低油,蒸窝瓜适合糖尿病、胃病的人群食用,好吃又健康。
鲜花椒汗蒸窝瓜的做法
鲜花椒汗蒸窝瓜的烹饪技巧
使用鲜花椒会增加菜品的鲜香,如果没有可以用少量成品花椒代替。
花椒叶采摘时茎叶上多有倒刺,择洗时要注意防止划伤。
花椒可以根据个人口味适当增减。
窝瓜可根据个人喜好调整蒸制时间,喜欢软糯就略蒸时间长一些。
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创建时间:2017-10-08
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