清蒸舌塌鱼

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我家靠海，从小吃的都是渔船从海里打捞的热气海鲜，海鲜最原始的吃法就是清蒸，但对食材要求极为严格，所以必须得绝对新鲜的才能做出原汁原味来。这次跟着盒马出海，终于又尝到了回忆中的味道！

清蒸舌塌鱼的用料

舌塌鱼 两条 姜丝 适量
葱段 适量 蒸鱼豉油 适量
黄酒 适量

清蒸舌塌鱼的做法

清蒸舌塌鱼的做法图解1

步骤1

这次跟着盒马去看海，舟山开海第一捕！还有什么比从海里刚刚捞上来的海鲜更加鲜美！带鱼黄鱼鲳鱼墨鱼，我的鱼生不能没有它。
清蒸舌塌鱼的做法图解2

步骤2

这个是我们捕捞的战利品！看那鱼鳞闪闪发光，太诱人了！
清蒸舌塌鱼的做法图解3

步骤3

先处理内脏，再刮下麟，用清水清洗干净。介意的可把表面黑色的鱼皮扯掉，不过鱼皮营养价值非常高哦！
清蒸舌塌鱼的做法图解4

步骤4

锅中放蒸格和水，煮开。千万不要冷水蒸哦！那样子肉会变老。
清蒸舌塌鱼的做法图解5

步骤5

盘中加姜丝，适量黄酒，蒸4分钟。具体看鱼大小，但是千万不要久蒸，眼睛凸起即可。
清蒸舌塌鱼的做法图解6

步骤6

蒸好了！感觉香味扑鼻，口水都留下来了！浇上蒸鱼豉油和姜丝，一般不浇油，喜欢原汁原味。
清蒸舌塌鱼的做法图解7

步骤7

加点胡萝卜丝装饰一下，即可开吃！肉质鲜美无比，就是我小时候的味道！
清蒸舌塌鱼的做法图解8

步骤8

想吃最新鲜的海鲜，来盒马超市就够了。想足不出户，下载盒马APP 下单就对了！
清蒸舌塌鱼的做法图解9

步骤9

盒马是只蓝胖子，哈哈！

清蒸舌塌鱼的烹饪技巧

盒马超市热推产品：冰鲜小黄鱼9.9元五条，冰鲜带鱼8.9元一条，冰鲜鲳鱼13.9一条。https://pages.tmall.com/wow/hema/act/kaihaila
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 华东地区 家常菜

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