这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火

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【粢饭团】 喜欢糯米的一定都会爱上的一种南方早点， 糯米里卷上油条撒上糖芝麻和肉松的销魂搭配， 还有加了咸蛋黄和榨菜的咸口版， 自己做的超多馅儿，简直爱的不行~ 话说你爱吃甜口还是咸口？

粢饭团的用料

糯米 210克 紫米或者紫糯米 70克
肉松 适量 榨菜 适量
咸鸭蛋 适量 油条 适量
黑芝麻 适量 白糖 适量

粢饭团的做法

这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法图解1

步骤1

准备出需要卷进去的馅儿，什么榨菜、油条、肉松啥的，喜欢什么都可以加，但是油条一般都是必备的
这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法图解2

步骤2

我做了两种口味的，紫米的那个需要糯米和紫米1:1的比例，也可以紫米多一点，糯米洗干净后浸泡4小时左右，如果着急也可以不泡，但是要是蒸的话就必须得泡，泡一宿更好，如果用电饭锅泡不泡都可以
这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法图解3

步骤3

软硬的口感都可以按照自己的喜好调整水量，一般硬一点口感好吃一些，就是比平时蒸米饭水少一点点
这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法图解4

步骤4

蒸的糯米饭和紫米饭稍微凉一点再卷，要不然烫手
这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法图解5

步骤5

做甜口的需要先做一些芝麻糖，就是炒熟的黑芝麻捣碎然后加糖拌匀就可以了
这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法图解6

步骤6

先铺一张保鲜膜，然后在保鲜膜上撒一些黑芝麻，然后把糯米放上去按压成方形，粘手的话可以手上沾点水就不粘手了
这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法图解7

步骤7

按压好的糯米饭上先撒一层黑芝麻糖，再放一层肉松，最后放上油条
这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法图解8

步骤8

然后像卷寿司一样卷起来，切开就可吃了
这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法图解9

步骤9

再做个咸口的，我个人比较喜欢咸口的，把紫米铺在保鲜膜上按压成方形，再放油条和榨菜
这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法图解10

步骤10

剥三个咸鸭蛋，只要蛋黄，然后压碎铺在糯米上，最后卷起来切开就好了
这种裹着油条的饭团竟然在南方这么火的做法图解11

步骤11

甜的咸的你更喜欢哪一个呢~

粢饭团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 请叫我蘑菇娘娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 咸 小吃

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