小羽私厨之鸡蛋豆腐

小羽私厨之鸡蛋豆腐

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它表皮金黄酥脆，浓香的酱汁冒着诱人的热气。它内心软嫩，随着盘底咕嘟的汤汁微微颤动。用鸡蛋做的豆腐，吃了这么多年，你大概也被这个日本豆腐骗了吧~

鸡蛋豆腐的用料

鸡蛋 3个 豆浆 300ml
玉米淀粉 2大勺约30克 盐 1小勺约5克

鸡蛋豆腐的做法

小羽私厨之鸡蛋豆腐的做法图解1

步骤1

鸡蛋加1小勺盐，加入豆浆打散。
小羽私厨之鸡蛋豆腐的做法图解2

步骤2

拿一个耐高温的方形保鲜盒，铺上一层铝箔纸，再刷一层油，把蛋液倒进去。
小羽私厨之鸡蛋豆腐的做法图解3

步骤3

放入蒸锅开中火，上气后蒸20分钟。
小羽私厨之鸡蛋豆腐的做法图解4

步骤4

蒸好后取出，稍微晾晾切成块。
小羽私厨之鸡蛋豆腐的做法图解5

步骤5

给鸡蛋豆腐裹上一层玉米淀粉。
小羽私厨之鸡蛋豆腐的做法图解6

步骤6

油锅烧热到160度左右，把豆腐下锅炸到金黄色就可以了。
小羽私厨之鸡蛋豆腐的做法图解7

步骤7

找一个你喜欢的酱汁，搭配着吃就行了。

鸡蛋豆腐的烹饪技巧

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创建时间:2017-09-13

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
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