炒不烂

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溪风吹叶
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一道北方面食主食，但是全国都能做，而且好做好吃，可以试试，我会尽量把我的全过程呈现出来

炒不烂的用料

面粉 适量 土豆 四个
胡萝卜 一个 芹菜 一把
鸡蛋 三颗 蒜台 一把
火腿 一根 葱 适量
蒜 适量 盐 适量
花椒 适量

炒不烂的做法

炒不烂的做法图解1

步骤1

削皮，洗净备用，因为我想一次性多做点，剩下放冰箱就可以，所以多用了点土豆，大家根据自己的量来走
炒不烂的做法图解2

步骤2

芹菜叶洗净沥干水分切碎备用
炒不烂的做法图解3

步骤3

把土豆和胡萝卜搓丝，把芹菜叶也放进盆里，然后放入适量盐
炒不烂的做法图解4

步骤4

分批次倒入适量面粉，搓丝，直到基本都分开
炒不烂的做法图解5

步骤5

冷水淋湿蒸布
炒不烂的做法图解6

步骤6

铺好蒸布，锅底倒入适量水，开火盖盖，直到出汽
炒不烂的做法图解7

步骤7

出汽后，放入调好的丝，放匀，盖好盖，让蒸着直到出汽
炒不烂的做法图解8

步骤8

出汽后，开盖，用筷子挑一挑，让透汽上来，这样才能全蒸熟，这个过程可以重复三四次
炒不烂的做法图解9

步骤9

蒸熟的不烂就可以吃了，这样无油还健康，但是为了好吃，可以炒。所以，把蒸好的不烂盛出来，自然放凉。
炒不烂的做法图解10

步骤10

炒好鸡蛋
炒不烂的做法图解11

步骤11

蒜台洗净切段备用
炒不烂的做法图解12

步骤12

火腿切丁备用
炒不烂的做法图解13

步骤13

葱蒜备用
炒不烂的做法图解14

步骤14

炒锅红油，油稍微比炒菜多一点，放入葱蒜，盐花椒，然后倒入蒜台，七八分熟的时候，放入火腿丁，根据味道可以加适量盐，然后加入放凉的不烂，剩下的可以放入冷藏，炒匀后放入鸡蛋，炒匀，多炒炒，出锅

炒不烂的烹饪技巧

芹菜叶用完，芹菜可以切段做成配菜吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-25

©本菜谱的做法由 溪风吹叶 编写，未经授权不得转载

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