油酥花生

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豆食妹
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炒来做凉拌兔配料的。。。。

油酥花生的用料

花生米 适量 盐 少量
色拉油 少量

油酥花生的做法

油酥花生的做法图解1

步骤1

水烧开后，将干花生仁倒入沸水中，小煮半分钟捞出沥干（为了上亮色与不易糊掉）。
油酥花生的做法图解2

步骤2

中火热锅冷油，下花生仁，一直翻炒，三四分钟后，会听到“啪啪“声，一直不停翻炒到听不见啪啪声为止，关火，余热继续翻炒至浅金黄色，大概三四几分钟。
油酥花生的做法图解3

步骤3

可尝下脆度（烫了别怪我），不能过老或不够脆，尚差0.5-1分脆时刚好（起锅后余热可以弥补上那0.5分的脆度，让花生仁满分脆），掌握好火候，翻炒不能偷懒，捞出，趁热加盐，放凉密封保存，随取随食！

油酥花生的烹饪技巧

出锅后，趁热加点香醋，香葱，香菜，可好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 豆食妹 编写，未经授权不得转载

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