北京小吃～驴打滚

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驴打滚的用料

糯米粉 200克 豆沙馅 80克
清水或者牛奶 90克 熟黄豆粉 60克

驴打滚的做法

北京小吃～驴打滚的做法图解1

步骤1

买的现成的熟的黄豆粉。
北京小吃～驴打滚的做法图解2

步骤2

豆沙馅
北京小吃～驴打滚的做法图解3

步骤3

糯米粉加清水，搅拌成颗粒状就可以，然后再把颗粒状，用手搓成粉末状，
北京小吃～驴打滚的做法图解4

步骤4

蒸笼上面垫一块布（布要淋一下水，再稍微拧一下，不要拧太干）再把搓成粉末状的糯米粉放上去蒸，
北京小吃～驴打滚的做法图解5

步骤5

大火蒸15到20分钟（一定要水开了以后再放上去蒸，还有糯米粉要摊均匀，不要有厚薄）
北京小吃～驴打滚的做法图解6

步骤6

趁热迅速放到黄豆粉上，（黄豆粉可以提前铺在案板上）
北京小吃～驴打滚的做法图解7

步骤7

擀成薄圆形（不过貌似不好擀，将就着看吧！）擀的薄，卷起来层次感更好看。
北京小吃～驴打滚的做法图解8

步骤8

铺上豆沙馅，不喜欢太甜，少放了点，喜欢甜的朋友，可以多放一点，
北京小吃～驴打滚的做法图解9

步骤9

卷成卷，
北京小吃～驴打滚的做法图解10

步骤10

用锯齿刀切好就可以，软糯香甜，喜欢。

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蒸 小吃 蒸锅

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