夏天就该这样吃——茭白三丝

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茭白三丝，也就是茭白丝、豆腐干丝、红椒丝，混在一起炒吧炒吧就可以吃了。 这道菜，吃的就是茭白的清甜，也很清淡，女儿那年高考，前10天我就开始每天都做这道菜，直到高考结束。高考餐不仅要有营养，更要清淡，不能有一丝闪失，当年哥哥高考，就因为吃了妈妈做的炒鸭蛋（那时候穷，买的鸭蛋坏了要不舍得扔），上吐下泻，结果靠砸了，没能考到心仪的学校，妈妈抱憾了一辈子。

茭白三丝的用料

茭白 3根 红椒 1/4只
白豆腐干 1块 盐 3g
生抽 5g 白糖 3g
香葱 1条

茭白三丝的做法

夏天就该这样吃——茭白三丝的做法图解1

步骤1

茭白三丝，这道菜，尤其适合这炎热的夏天，只需要几分钟时间就可以做好。上班族和正在减肥的妹子肯定会喜欢的，既营养又不增加心里负担，好看又好吃
夏天就该这样吃——茭白三丝的做法图解2

步骤2

茭白三根，红椒一只，只需要1/4个就够了，配色用，白豆腐干一块，记得一定要白豆腐干哦，这样才能更好的吃出茭白的清甜
夏天就该这样吃——茭白三丝的做法图解3

步骤3

茭白去皮，清洗干净豆腐干红椒
夏天就该这样吃——茭白三丝的做法图解4

步骤4

切丝，小香葱一根也切碎
夏天就该这样吃——茭白三丝的做法图解5

步骤5

热锅冷油，豆腐干用油煸炒到金黄，这样豆腐干就没有豆腥味儿了
夏天就该这样吃——茭白三丝的做法图解6

步骤6

烹生抽，大火翻炒一下，给豆腐干上色加味
夏天就该这样吃——茭白三丝的做法图解7

步骤7

用锅里余油爆香葱花
夏天就该这样吃——茭白三丝的做法图解8

步骤8

倒入茭白丝，红椒丝
夏天就该这样吃——茭白三丝的做法图解9

步骤9

大火翻炒，放盐和白糖，茭白边炒边少量多次的淋水，直到炒熟。炒茭白不淋水是炒不软的
夏天就该这样吃——茭白三丝的做法图解10

步骤10

好了，装盘，上面撒点香葱碎装饰一下
夏天就该这样吃——茭白三丝的做法图解11

步骤11

喜欢吗？喜欢就试试做吧！

茭白三丝的烹饪技巧

1.豆腐干一定先用油煸炒，这样就没有豆腥味了 2.茭白炒的时候一定边炒边淋水，这样才能炒软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 天天家厨房碎碎念 编写，未经授权不得转载

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