新疆大盘鸡

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苏白情
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新疆大盘鸡的用料

三黄鸡 一只 土豆 2个
胡萝卜 1个 青辣椒 2个
红辣椒 2个 葱 适量
生姜 1个 花椒 一把
大蒜 适量 八角 2粒
红干尖椒 10个 桂皮 2块
食盐 2勺 料酒 适量

新疆大盘鸡的做法

步骤1

- 做法 - 1. 把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，把各种料备好 2. 锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内 3. 锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油 4. 放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味，放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水（水一定要一次放够） 5. 加白糖，盐，料酒 6. 开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异而定吧） 7. 放入胡萝卜块继续5分钟 8. 放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的 9. 放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后，可以出锅了

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 苏白情 编写，未经授权不得转载

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